マックスフーズジャパンは、2月24日(火)、東京・JR新橋駅北改札目の前「エキュートエディション新橋」内に、「やきとん まこちゃん エキュートエディション新橋店」をオープンする。
JR新橋駅構内という新たなステージへ挑戦
「やきとん まこちゃん」は、1968年に東京・JR目黒駅前にて6席の小さな店から始まり、新橋で働くサラリーマンに愛され続けてきた老舗やきとん屋。“サラリーマンの聖地”と呼ばれる街・新橋にて長年営業を続けており、現在新橋の3店舗のほか、中目黒や大井町などでも営業している。
今回、JR東日本クロスステーションからのオファーにより、ついに“駅ナカ”への出店が実現。創業の原点が「JR駅前」である「やきとん まこちゃん」が、再び“駅”へ戻るというストーリー性のある出店だ。創業57年の「秘伝のタレ」と「累計20万食突破のもつ煮込み」を、改札目の前という立地で提供する。
主力商品の紹介
主力商品として、「名物秘伝たれ やきとん」1本187円(税込)、
「もつ煮込み」567円(税込)、
「ぶたピーマンチーズ」1本473円(税込)のほか、
新商品の「カレー煮込み串」1本242円(税込)などがラインアップしている。
「やきとん まこちゃん」のタレは、創業以来“一子相伝”。毎日つぎ足し、つぎ足しで受け継ぎ、日々数百本焼き上げる肉の旨みが溶け込んでいく。57年つぎ足し続けてきた味は、ほかでは再現できない“秘伝のタレ”として多くの人に支持されている。
累計20万食突破の“新橋の歴史的もつ煮込み”は、創業以来変わらぬレシピで、毎日店内にて仕込んでいる。希少部位「牛シロ」を使用し、全国から厳選した2種の味噌を独自ブレンド。50年以上愛され続ける、新橋の定番メニューだ。
「明日への活力を」がコンセプトの店づくり
「やきとん まこちゃん」を手がけるマックスフーズジャパンのコンセプトは「明日への活力を」。一日の労をねぎらい、肩を並べて笑い、時には熱く語り合う。感情を解放した後に「今日も楽しかった、ありがとう」「明日も頑張ろう」そう思ってもらえる店づくりを心掛けている。
今後は、駅ナカという新たな立地で、新橋のまこちゃんらしさを守りながら、より多くの人との接点を広げていくとしている。
駅ナカ初出店の「やきとん まこちゃん エキュートエディション新橋店」を訪れて、秘伝たれのやきとんや新橋の歴史的もつ煮込みを味わってみては。
■やきとん まこちゃん エキュートエディション新橋店
所在地：東京都港区新橋2-17-14 JR新橋駅 北改札目の前
やきとん まこちゃんHP：https://macksfoodsjapan.com/yakiton
やきとん まこちゃん 本店Instagram：https://www.instagram.com/makochan.sns1968
まこちゃん 中目黒/大井町/西大井Instagram：https://www.instagram.com/makochan_nakameguro
(山本えり)
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